HUEVO FRITO SIN CALOR

Cuando freímos un huevo, se produce un cambio de sus proteínas, con la transformación de su aspecto (la clara se vuelve blanca y sólida, etc.). Este cambio se llama desnaturalización, y se produce sobre todo por el calor, aunque también si entra en contacto con ciertas sustancias, como en este caso el alcohol. OJO, NO COMER: EL ALCOHOL DE FARMACIA QUE SE LE ECHA AL HUEVO ES TÓXICO.